Tagungen, geschäftliche und private Feiern im Posthaus

Kleinigkeiten - Menüs - Buffets

Menüs

Vorspeisen Salatarrangement in Balsamicodressing mit gebratener Entenbrust Rapunzelsalat in Kartoffeldressing mit gebratenen Pilzen (nach Saison) Lachs in Crepeteig mit Senf-Dillsauce und kleinem Salat Frisches Lachstatare mit Kräuter-Creme fraiche und Reibeküchlein Bunte Salate in Speckdressing mit Champignons & Croûtons Gambas im Speckmantel gebraten mit frischen Blattsalaten in Hausdressing     Suppen Kartoffelschaumsuppe mit gebratener Blutwurst Tafelspitzkraftbrühe mit Ochsenlende   Waldpilzsuppe mit Croûtons Cremesuppe von jungem Lauch mit Lachsstreifen Blattspinatschaumsuppe mit gekräuterten Gambas Cremesuppe von Strauchtomaten mit Basilikum     Zwischengang Lasagne vom Seeteufel auf Basilikumschaum mit Tomatencoulis Lachs und Zander im Strudelteig gebacken mit Champagnersauce Gambas in Olivenöl gebraten mit Kräuterbutter und Baguette     Sorbets Pfirsichsorbet auf Basilikumjoghurt  Melonensorbet mit Pfefferminze Cassissorbet mit Hausmarke aufgefüllt     Hauptgänge Rinderfilet unter der Kräuterkruste auf Kartoffel - Lauchgemüse mit Rotweinschalotten Entenbrust rosa gebraten auf Balsamicolinsen mit Schupfnudeln Kalbsrücken am Stück gebraten auf Basilikumschaum mit bunten Nudeln und gebratenen Zucchinis Schweinelendchen im Strudelteig gebacken auf Kartoffel-Pilzgemüse mit Portweinsauce und Pariser Karotten Roastbeef rosa gebraten auf Pfeffersauce mit Bohnenbündchen und Kartoffelgratin Kalbsrücken im Strudelteig gebacken mit Zucchini-Tomatengratin und Kartoffelnudeln Maispoulardenbrust mit Blattspinat gratiniert auf weißer Pfeffersauce mit Kartoffelrösti Rumpsteak auf Rotwein-Pestosauce mit gebackener Ofenkartoffel und Bohnengemüse Schweinefilet in provencialischen Kräutern, frisches Marktgemüse und Kartoffelgratin Schweinenackenbraten in Majoranrahm mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse und Kartoffelknödel     Dessert Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne Kaffeemousse mit frischen Früchten Apfelstrudel mit Walnußleis Erdbeerblume mit Mangosauce und weißer Mousse au chocolate (nach Saison) Tirami Su mit Kaffeesauce Quarkmousse auf Waldbeersauce Griescreme mit Himbeersauce Gratinierte Früchte mit Vanilleeis     Betrachten Sie diese Vorschläge einmal als Anregung. Sehr gerne berücksichtigt unser Küchenteam Ihre individuellen Wünsche und Ideen oder steht Ihnen bei einem Besuch in unserem Hause zu einem persönlichem Beratungsgespräch zur Verfügung.

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